DE 3000 SÓ 6 COM NOTA MÁXIMA

Os melhores restaurantes do Brasil

Premiação soberana da gastronomia, Guia Brasil 2013 mostrou os estabelecimentos que ganharam três estrelas

O Guia Quatro Rodas, única publicação nacional que avalia e classifica diversos tipos de estabelecimentos como hotéis, restaurantes, parques temáticos, e demais espaços escolhidos para lazer dos consumidores, testou 3 mil restaurantes até chegar ao resultado que aponta os mais impecáveis do país. Segundo o editor Bruno Leuzinger, a avaliação leva em conta alguns quesitos relacionados apenas à qualidade da comida, como apresentação do prato, ingredientes, cozimento, harmonia da receita e tempero, itens como ambiente e serviço não influenciam na escolha.

Para dar conta de todo esse montante de locais, repórteres anônimos saem pela cidade e vão aos estabelecimentos se comportando como clientes comuns para avaliar os pratos com tratamento igual ao dado aos clientes.

Os restaurantes acima da média são premiados com estrelas, de uma a três, e no caso, apenas seis dos 3 mil ganhara a nota máxima. 

Em São Paulo, D.O.M., Fasano e Maní, e no Rio de Janeiro, Roberta Sudbrack e Olympe. O Aquavit, em Brasília, também entrou na lista dos melhores.

Maní (São Paulo)

Chefs: Daniel Redondo (espanhol) e Helena Rizzo (gaúcha)

Especialidade: Cozinha contemporânea

Rua Joaquim Antunes, 210 - Jd. Paulistano

Fone: (11) 3085-4148

Fasano (São Paulo)

Chef: Luca Gozzani 

Especialidade: Italiana

Rua Vitório Fasano, 88 - Cerqueira César

Fone: (11) 3062-4000 

D.O.M.(São Paulo)

Chef: Alex Atala

Especialidade: Cozinha contemporânea

Rua Barão de Capanema, 549 - Cerqueira César

Fone: (11) 3088-0761 

Aquavit (Brasília)

Chef: O dinamarquês Simon Lau Cederholm

Especialidade: cozinha contemporânea

Setor de Mansões do Lago Norte, ML 12, onj. 1, Casa 5 - Lago Norte

Fone: (61) 3369-2301

Roberta Sudbrack (Rio de Janeiro)

Especialidade: cozinha contemporânea

Av. Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Botânico

Fone: (21) 3874-0139 

Olympe (Rio de Janeiro)

Chefs: Claude e Thomas Troisgros

Especialidade: francesa

Rua Custódio Serrão, 62 - Jardim Botânico

Fone: (21) 2539-4542 

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