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Quando a alimentação básica se torna um luxo e alternativas antes impensáveis começam a ser apresentadas como "o futuro da nutrição", não estamos testemunhando progresso, mas sim um claro sinal de decadência econômica. O problema não é a inovação em si, mas o fato de que ela só ganha espaço porque o essencial – arroz, feijão, carne, ovos – está cada vez mais distante do prato de milhões de pessoas.
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